Escuelas Colombia

Oferta de Estudios

Manq’a ofrece una formación gastronómica reconocida y avalada por las autoridades educativas locales. La enseñanza en las escuelas es sumamente práctica y dura cinco meses y medio. No se limita al aspecto técnico de cocinar y manejar los alimentos locales, sino que desarrolla habilidades en los jóvenes para la atención al cliente y administración de un negocio propio, desarrollando respeto y conocimiento de los productos agrícolas y la diversidad y dignidad de las áreas rurales.

Gastronomía:

BOGOTÁ

  • 1.Compras, Recibo y Almacenamiento de la materia prima.
  • 2.Técnicas Básicas de Servicio.
  • 2.1 Técnicas Básicas de Cocina y Tradición.
  • 2.2 Emprendimiento
  • 2.3 Manipulación y Conservación de Alimentos y Bebidas.
  • 2.4 Bases de Repostería y Panadería.
  • 2.5 Control de Costos A y B.
  • 2.6 Cocina Internacional con innovación de Rescate del Producto Local.
  • 2.7 Barismo.
  • 2.8 Nutrición Aplicada a la Cocina.
  • 3.Repostería y Panadería de II.

Gastronomía:

CALI

1. Introducción a la Gastronomía.

1.1 Normativas, Manipulación y Conservación de Alimentos

1.2 Nutrición

2. Cocina Internacional

2.1 Tipos de Servicio de Mesa.

2.2 Composición de Menú.

2.3 Enología.

2.4 Mixología.

2.5 Catering y Eventos.

3. Cocina Colombiana

Requisitos

Los requisitos para postular a las escuelas Manq’a son:

  • Hoja de vida
  • 2 Fotografías tamaño carnet .
  • Certificado de bachiller.
  • Certificado de EPS o Sisben.
  • Copia de recibo público.
  • Copia de documento de identificación.
  • Carta de interés donde explique el motivo por el cual desea formarse en gastronomía.

Fecha de Inscripciones:

Inscripciones abiertas en Enero y Julio de cada año. Consultar convocatorias durante estos meses en nuestras redes sociales.

Los interesados deben comunicarse al: (+312) 4407477

Escuelas en Colombia

No. Nombre Dirección Teléfono
1 Escuela Manq’a Bogotá Carrera 86G #40 Sur. Fundación Pequeño Trabajador 312-4407477
2 Escuela Manq’a Cali Calle 40 #39D-20. Sede CECAN, Barrio Antonio Nariño 312- 5497019

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