Oferta de Estudios
Manq’a ofrece una formación gastronómica reconocida y avalada por las autoridades educativas locales. La enseñanza en las escuelas es sumamente práctica y dura cinco meses y medio. No se limita al aspecto técnico de cocinar y manejar los alimentos locales, sino que desarrolla habilidades en los jóvenes para la atención al cliente y administración de un negocio propio, desarrollando respeto y conocimiento de los productos agrícolas y la diversidad y dignidad de las áreas rurales.
Gastronomía:
BOGOTÁ
- Compras, Recibo y Almacenamiento de la materia prima.
- Técnicas Básicas de Servicio.Técnicas Básicas de Cocina y Tradición.
- Emprendimiento
- Manipulación y Conservación de Alimentos y Bebidas.
- Bases de Repostería y Panadería.
- Control de Costos A y B.
- Cocina Internacional con innovación de Rescate del Producto Local.
- Barismo.
- Nutrición Aplicada a la Cocina.
- Repostería y Panadería de II.
Gastronomía:
CALI
- Introducción a la Gastronomía.
- Normativas, Manipulación y Conservación de Alimentos
- Nutrición
- Cocina Internacional
- Tipos de Servicio de Mesa
- Composición de Menú
- Enología
- Mixología
- Catering y Eventos
- Cocina Colombiana
Requisitos
Los requisitos para postular a las escuelas Manq’a son:
- Hoja de vida
- 2 Fotografías tamaño carnet .
- Certificado de bachiller.
- Certificado de EPS o Sisben.
- Copia de recibo público.
- Copia de documento de identificación.
- Carta de interés donde explique el motivo por el cual desea formarse en gastronomía.
Fecha de Inscripciones:
Inscripciones abiertas en Enero y Julio de cada año. Consultar convocatorias durante estos meses en nuestras redes sociales.
Los interesados deben comunicarse al: (+312) 4407477
Escuelas en Colombia
| No. | Nombre | Dirección | Teléfono |
| 1 | Escuela Manq’a Bogotá | Carrera 86G #40 Sur. Fundación Pequeño Trabajador | 312-4407477 |
| 2 | Escuela Manq’a Cali | Calle 40 #39D-20. Sede CECAN, Barrio Antonio Nariño | 312- 5497019 |