• Origen. La cañahua es un cereal de origen andino, que se cultiva por encima de los 3’000 msnm, en particular en los departamentos de La Paz, Cochabamba y Oruro. Existen cerca de 800 variedades de cañahua. Propiedades. Tiene un alto valor nutritivo y energético. Ofrece abundantes contenidos de proteína, en comparación con el trigo y la […]

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